Eat happy Vegan

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Prinzessinen Nudeln

Zutaten :

Nudeln nach Bedarf
 Salz 
rote Bete
1 Zwiebel 
1 EL Öl 
100 Milliliter Gemüsebrühe 
75 Gramm sahne 
 frisch gemahlener Pfeffer 
 etwas Zitronensaft


Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währeddessen die rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und rote Bete darin leicht andünsten. Die Hälfte der roten Bete herausnehmen und beiseite stellen. 

Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne gießen, einmal aufkochen, dann in einen hohen Mixbecher geben und mit dem mixer fein pürieren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Restliche rote Bete in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die Soße erwärmen und mit den Nudeln servieren.

Schmeckt suuuuper lecker ;D sieht nur etwas komisch aus ^^ aber naja 

Gruss tutti 

 



 

19.7.09 21:29
 


bisher 1 Kommentar(e)     TrackBack-URL


(21.7.09 20:27)
Schlagsahne...? Nicht so wirklich vegan, oder?

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